Một món ăn đã quá lâu đời đến mức chính những người dân Hàn Quốc cũng không thể nhớ chính xác nó xuất hiện từ bao giờ và nguồn gốc của nó ra sao. Món ăn mà bất cứ người phụ nữ Hàn Quốc nào cũng có thể làm được bởi nó đã trở thành món ăn không thể thiếu trong mâm cơm của mỗi gia đình Hàn Quốc. Không những thế món ăn nổi tiếng đến mức nó đã trở thành tên gọi thân mật mà cả thế giới dành tặng cho đất nước này với cái tên “xứ sở Kim Chi”. Đặc sản của mỗi nước lại có những nét độc đáo và thú vị riêng vì thế mà các bạn đừng bỏ lỡ cơ hội đặt mua vé máy bay đi Hàn Quốc giá rẻ tại phòng vé máy bay PTI để thưởng thức hết văn hóa ẩm thực hấp dẫn tại "xứ sở Kim Chi" này
Hai thành phần chính của món ăn từ những nguyên liệu hết sức đơn giản là cải thảo và nước muối cho đến ngày hôm nay Kim Chi đã được chế biến thành hàng trăm loại khác nhau nhưng sức hấp dẫn của nó thì vẫn còn nguyên vẹn. Hiện nay nguyên liệu chính là cải thảo và vị cay của món ăn vẫn được giữ nguyên, ngoài ra thì có thêm một số loại gia vị khác được chế biến thêm tạo sự đa dạng trong hương vị như chua và ngọt. Ngày nay khi mà nhu cầu đạm của con người như một thứ thiết yếu thì món Kim Chi cũng được sửa đổi theo xu hướng đó. Cá mực, tôm, sò và nhiều loại hải sản khác là thực phẩm thường được sử dụng chung với Kim Chi hiện nay.
Bởi đây là một món ăn được chế biến theo phương pháp lên men để làm chín nên đã xảy ra khá nhiều tranh cãi xung quanh nó về việc có lợi hay có hại cho sức khỏe. Người ta thường cho Kim Chi vào một cái chum bằng sành sau đó chôn xuống dưới đất để lên men tự nhiên tạo nên vị ngon độc đáo của món ăn này. Một tạp chí sức khỏe của Mỹ đã từng bình chọn Kim Chi là một trong năm món ăn có lợi nhất cho sức khỏe trên thế giới. Nhưng cũng có những bằng chứng nghiên cứu cho thấy Kim Chi làm tăng khả năng ung thư dạ dày cao hơn 50%. Thế nhưng vị cay nồng, chua ngọt và những miếng cải thảo thơm giòn của món ăn đã khiến mọi người không còn quan tâm quá nhiều đến những nghiên cứu hay những bình chọn về việc có lợi hay có hại. Hiện nay Kim Chi đã có mặt ở khắp nơi trên thế giới, bạn có thể thưởng thức ngay tại các nhà hàng, quán ăn ở Việt Nam, nhưng chỉ tại Hàn Quốc bạn mới có thể thưởng thức được đúng vị cay nồng của cải thảo Triều Tiền.
Sẽ thật là một thiếu xót khi các bạn mua vé máy bay đi Hàn Quốc mà không một lần thưởng thức món Kim Chi, các bạn nên ghé thăm bảo tàng Kim Chi tại Seoul. Bảo tàng được thành lập từ năm 1986 với mục đích giữ gìn và quảng bá về văn hóa ẩm thực Kim Chi đến với du khách từ khắp nơi trên thế giới khi có dịp đi du lịch Hàn Quốc.
